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凯隆世家2009-2018年份回顾

2020年01月21日09:14   来源:红酒世界网

  坐落于圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区最北端的三级庄凯隆世家庄园(Chateau Calon Segur)是波尔多梅多克(Medoc)历史最为悠久的酒庄之一。18世纪时期,坐拥拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和拉图城堡(Chateau Latour)这两大名庄的塞古尔侯爵(Marquis de Segur)曾表达了自己对凯隆世家庄园的情有独钟:“我身在拉菲和拉图酿酒,心却留在了凯隆世家。”侯爵此言在不久后衍变为凯隆世家精美且独特的心形酒标,以传达出一种坚定不移的爱,这也使得酒庄的佳酿被冠以“爱之酒”的美名,成为爱侣互赠、浪漫婚宴的首选用酒。

  那么,能让塞古尔侯爵如此心心念念的酒庄究竟有着怎样的独特魅力?不妨通过以下10个年份的凯隆世家庄园红葡萄酒(Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France)来一探究竟。

  2009年

  2009年份的凯隆世家一改往日的风格,采用高达90%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)进行混酿,成酒极其强劲浓郁,因此即便是在全新的橡木桶中完成陈酿,也未展现出明显的木质香气和风味。

  这款酒色泽深浓,风格宏大,口感丰富且单宁含量极高,非常适合陈年。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾在酒评中写道:“这款酒也许会像传奇的1982年份一样,在酒龄达到30岁的时候才刚刚成熟。”由此可见2009年凯隆世家的陈年潜力。

  2010年

  2010年凯隆世家采用86%的赤霞珠、12%的梅洛(Merlot)和2%的味而多(Petit Verdot)混酿而成,蕴含灌木丛、黑醋栗、甘草、熏肉以及一些烘烤药草的芳香,酒体饱满,单宁成熟。

  与2009年份相比,它的酒精度稍高,pH值较低,因此同样极具窖藏潜力。罗伯特·帕克在品鉴过这款酒后,认为它可继续存放35-50年,而购买者需要有足够的耐心才能发现它的美。

  2011年

  在著名酒评家尼尔·马丁(Neal Martin)看来,凯隆世家庄园红葡萄酒的2011年份似乎比2009和2010年份更加轻盈,它虽不是一款复杂的凯隆世家酒款,也不具备2010年份那扣人心弦的骨架和张力,但它却拥有令人满意的纯净度、美妙的柔顺感以及丝滑的质地,余味中还萦绕着矿物质的气息。另外,葡萄酒大师蒂姆·阿特金(Tim Atkin MW)在2012年给这款酒打出了95分,并评价道:“被低估的凯隆世家所产的葡萄酒虽不是圣埃斯泰夫村中最集中的,但它们拥有的清新和优雅之感往往是邻庄葡萄酒所不具备的。2011年凯隆世家充满赤霞珠赋予的青草和铅笔气息,单宁具有颗粒感,橡木风味很好地与酒液融合,口感圆润。”

  2012年

  凯隆世家庄园红葡萄酒的2012年份让詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)联想起卓越的1995年份(获得JS97分好评),并以紧实集中的口感、充沛的单宁以及令人印象深刻的浓郁度等特点赢得了《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast,简称WE)96分的认可。

  这款酒不仅散发着非常甜美的黑树莓、黑樱桃和醋栗的果香,还蕴含着森林地表的芬芳。它的酸度较低,酒体中等至饱满,单宁丝滑,口感丰富纯净,余味甚是悠长。

  2013年

  在品鉴过2013年凯隆世家后,帕克团队(Robert Parker Team)不禁赞叹道:“向文森特(Vincent)和他的酿酒团队致敬,他们尽其所能在这个充满挑战的年份里酿造最好的葡萄酒。”罗伯特·帕克也曾表示:“2013年份凯隆世家无疑是该年份的明星酒款之一……2013年可能是凯隆世家庄园红葡萄酒具有历史性转变的一年,它将从品质一贯优秀杰出的葡萄酒转变成梅多克另一款潜在一级佳酿。”

  2013年凯隆世家所用的赤霞珠比例高达92%,成酒散发着迷人的黑醋栗酒、甘草和少许石墨的香气,酒体饱满,单宁精细,拥有令人惊喜的深度和浓郁度。

  2014年

  2014年凯隆世家在全新的橡木桶里完成熟化,因此它的橡木风味总能给人非常深刻的印象。与圣埃斯泰夫产区同一年份的大多数红葡萄酒相比,这款酒拥有更丰富、张扬的香气,随着时间发展还会展现出花朵的芳香。除此之外,这款酒还使用了较高比例的成熟品丽珠(Cabernet Franc),这不仅增添了干果的芳香,还为酒液的结构感和丰富度增色不少。

  总的来说,这款酒充满成熟的果香和烟草的气息,口感圆润丰富,酒体中等至饱满,是该年份不可否认的成功之作。

  2015年

  帕克团队在2016年发布的酒评中赞叹:2015年凯隆世家也许是其多年品鉴中遇到的最具波雅克(Pauillac)风格的凯隆世家葡萄酒,酒液的香气以赤霞珠赋予的黑莓、雪松和石墨气息为主;与2014年份相比,凯隆世家的2015年份显得更加集中和收敛。在2018年更新的酒评中,帕克团队给出了这样的评价:“它的颜色介于深浓的石榴红和紫红色之间,香气中弥漫着黑莓、黑醋栗酒、黑樱桃和甘草的芳香,并伴随着玫瑰花和黑巧克力的香味。此酒酒体中等,口感紧实耐嚼,拥有优秀的集中度和辛辣的余味。”

  另外,在WE看来,这款强劲而集中的葡萄酒需要时间来展现它的优雅,值得人们等待。

  2016年

  JS在2017年试饮完2016年份的凯隆世家正牌酒后大赞:“这正是我们一直期待的凯隆世家庄园葡萄酒……是酒庄乃至圣埃斯泰夫产区的精华;它是这座庄园有史以来最好的葡萄酒之一,让人联想起传奇的1947年份和1928年份。”赞叹之余,JS给出了98-99的超高评分(2019年的最新JS评分为98分),并将其选为2016年份波尔多百大期酒(Top 100 Bordeaux En Primeur 2016)榜单之首。

  同时,帕克团队也对2016年的凯隆世家赞不绝口,当纯净馥郁的香气洋溢在空气中,黑樱桃、蓝莓、甘草以及杜松子的芬芳充盈着整个口腔,醇厚的酒液滑过唇齿间,耐嚼而又圆润的单宁布满牙龈,有谁不为这款酒倾倒呢?而且相较2015年份,帕克团队认为这款酒的品质有了极大提升,与凯隆世家庄园以往的传奇年份一样,拥有优异的陈年潜质。

  2017年

  在酿造2017年的凯隆世家正牌酒时,技术总监文森特·贝奇-加布里埃尔森(Vincent Bache-Gabrielsen)以及酿酒团队进行了一次有趣而又大胆的尝试。他们在发酵结束后直接将压榨酒和自流酒混合在一起浸渍,这种提前混酿的酿酒方式也成就了口感平衡而诱人的2017年凯隆世家。

  JS在2018年期酒(En Primeur)品鉴周给这款酒打出了94-95的高分,认为它入口非常精致,前段单宁丝滑,后段则略为耐嚼,风味紧密交织,口感紧实凝练。WE也给其打出了95-97的高分,并评价道:“这款馥郁的葡萄酒单宁充足,且富含黑醋栗的风味。它酸度突出,展现出多汁、平衡的特征。酒款非常纯净,架构极佳,具有颇强的陈年潜力。”

  2018年

  “2018年凯隆世家是一款出自杰出年份的优质葡萄酒,其口感清新且有力量感,单宁丝滑而优雅,余味悠长且芳香迷人。它是一款适合陈年的佳酿。”这是在2019年波尔多期酒周期间,凯隆世家庄园的酿酒师文森特·米勒(Vincent Millet)为红酒世界写下的品酒笔记。

  2018年凯隆世家是一款不容错过的佳酿,它散发着诱人的烘烤樱桃、黑醋栗酒、甘草和熏肉的香气,因加入了15%的品丽珠而具有迷人的清新感。其果味动人,酒体中等至饱满,丝滑柔顺的质地下隐藏着具有颗粒感的单宁,与空气接触后会展现出单宁的力量感。值得一提的是,2018年凯隆世家庄园红葡萄酒是酒评家让-马克·奎恩(Jean-Marc Quarin)最先公布的满分期酒,他将这款酒与非凡的1982年凯隆世家相媲美,称其有着完美的平衡度和卓越的柔和感。

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